Bolo de Chocolate com cobertura de Dulcipasta Maracujá Dulcis

INGREDIENTES:

- 5 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 200gr de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de café solúvel
- 1 colher de sobremesa de fermento
- uma pitada de sal
- umas gotas de água para dissolver o café

Para recheio:

- 200gr de queijo creme
- 5 colheres de leite condensado cozido

Para  Cobertura:
- 200gr de Dulcipasta Maracujá Dulcis
- 200gr de chocolate branco
-5 colheres de leite

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com pão ralado (se preferir unte com farinha normal).
Numa tigela bata as claras em castelo e, quando estiverem quase firmes, adicione-lhes o sal. Bata mais uns segundos e reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha com o fermento e o chocolate para uma tigela.
Adicione o café dissolvido, bem como o azeite, ao creme das gemas. Por ultimo adicione-lhes também as claras alternando com a farinha.
Envolva tudo com cuidado.
Deite o preparado na forma e leve a cozer cerca de 35 minutos. Antes de tirar o bolo do forno faça o teste do palito.
Assim que estiver cozido, tire o bolo do forno e deixe-o arrefecer.

Enquanto isso, prepare o recheio:

Numa tigela bata o queijo creme e adicione-lhe o leite condensado.
Depois de frio, recheie o bolo com esta mistura.

Para a cobertura:

Parta o chocolate para uma tigela e junte-lhe o leite.
Leve ao microondas para derreter por alguns segundos e posteriormente adicione o chocolate ao creme de Maracujá.
Mexa tudo muito bem e decore o bolo com o preparado.