Bolinhos Cobertos com Merengue
Ingredientes para o Bolo:
- 6 ovos
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de fécula de batata
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o Merengue:
- 6 claras
- 15 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de Uisque
- 15 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- Fruta a gosto para rechear e decorar -
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Barre um tabuleiro rectangular com manteiga e forre-o com papel vegetal.
Numa tigela bata as claras em castelo e quando começarem a ficar firmes adicione-lhes o sal e bata mais um pouco.
À parte bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.
Adicione o vinagre e o aroma de baunilha ao creme anterior.
Peneire a farinha, o fermento e a fécula de batata para uma tigela e, aos poucos, vá-os adicionando ao creme das gemas, bem como as claras batidas em castelo.
Envolva tudo com cuidado sem bater.
Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 30 minutos.
Tire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de o desenformar.
Quando o bolo estiver frio corte pequenos discos para fazer os bolos individuais.
Preparação do Merengue:
Deite todos os liquidos e o açúcar numa panela e mexa com uma colher de pau para que o açúcar se comece a dissolver.
Leve o tacho ao lume e deixe ferver até formar uma calda consistente (que caia em lágrimas pela colher).
Bata as Claras em castelo.
Quando estiverem bem firmes, adicione-lhe a calda do açúcar sem parar de bater.
Continue a bater até obter uma cor brilhante e um creme bem firme.
Recheie o bolo com o merengue e com a fruta e, de seguida, barre o bolo todo com o restante merengue.
Com um maçarico queime um pouco o merengue e sirva. Se não tiver um maçarico, pode levar os bolos ao forno bem quente até o creme queimar um pouco.
Que lindos Maria! Adoro os teus bolos, são sempre bons e lindos!
ResponderEliminarBjs
Que fofos ;)
ResponderEliminarbjiis