Pudim de Tangerinas

Ingredientes:

- 300ml de sumo de tangerina
- 200gr de açúcar
- 9 folhas de gelatina
- 2 iogurtes gregos
- 400ml de natas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 ovos

Molho:

-200ml de sumo de tangerina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de amido de milho

Numa tigela misture a farinha com 100gr de açúcar e adicione-lhes as gemas. Mexa para que os ingredientes se misturem.

Passe as folhas de gelatina por agua fria e reserve.

Deite o sumo das tangerinas num tacho e leve ao lume, sem deixar ferver, adicione-lhe o creme anterior e a gelatina e mexa bem. Quando o creme começar a ficar espesso, retire do lume e adicione-lhe os iogurtes, batendo tudo até formar um creme macio. Deixe arrefecer.

Bata as natas até ficarem espessas e adicione-lhe o restante açúcar e, separadamente, bata as claras em castelo.

Adicione as natas e as claras ao creme anterior e envolva tudo com cuidado sem bater. Deite o preparado numa forma untada com um pouco de óleo e leve ao frigorífico até solidificar .

Para desenformar mergulhe a forma em agua quente por uns segundos e vire-a sobre um prato de servir.


Molho:
Numa tigela misture uma colher de sopa de açúcar e uma de amido de milho. Adicione-lhe o sumo e leve ao lume, mexendo sempre até ficar espesso. Deixe arrefecer e regue o pudim.

Ainda não estou de volta a 100%, mas para matar as saudades, fiz este delicioso pudim de tangerinas.