Bolo de Milho e Laranja

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 lata de milho (150gr)
- 3 medidas da lata de milho de farinha
- 1 medida +  meia da lata de açúcar
- raspa de uma laranja pequena
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
-  meia lata de óleo

Para a cobertura:

- 200gr de chocolate
- 2 colheres de sopa de leite
- 60gr de manteiga

Preparação do Bolo:

Escorra o milho da lata e passe-o por agua num escorredor.
Deite o milho no copo da picadora, juntamente com os ovos, o açúcar e o óleo, para que fique tudo triturado, tipo um batido de fruta.
Junte à farinha o fermento e o bicarbonato.
Deite o preparado de milho numa tigela e, aos poucos, vá-lhe adicionando a farinha e as raspas de laranja. Envolva tudo com um batedor.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Deite nela o preparado e leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC, aproximadamente 45 minutos.
Deixe arrefecer um pouco para desenformar.

Preparação da cobertura:
Parta o chocolate para uma tigela que possa ir ao microondas e adicione-lhe o leite. Leve ao microondas para que derreta, tendo o cuidado de ir mexendo de vez em quando para não queimar.
Depois do chocolate derretido e ainda quente, junte-lhe a manteiga e bata bem.
Deite o chocolate por cima do bolo e decore com rodelas e tiras de casca de laranja.