Bolo de Queijo

Ingredientes:
- 6 ovos
- 200gr de queijo creme
- 2 colheres de sopa de farinha de batata
- Meia lata de leite condensado
- 2 tampas da garrafa de Baileys 
- 1 colher de café mal cheia de fermento.
- 4 colheres de sopa de açúcar

Decoração.

- 2 claras

- 6 colheres de açúcar em pó

- algumas gotas de sumo de limão

- chocolate em pó para polvilhar

Numa tigela bata os ovos com o açúcar até formar um creme macio.
Adicione-lhe o queijo, o leite condensado, a farinha com o fermento e o licor. Bata tudo muito bem para que os ingredientes se misturem.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal (unte também o papel vegetal).
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho Maria, à temperatura de 180ºC,  aproximadamente 40 minutos.
Depois de cozido desligue o forno e deixe o bolo arrefecer lá dentro com a porta aberta.

Numa tigela bata as claras em castelo, adicione-lhe o açúcar e o sumo do limão batendo sempre até ficarem espessas.

Decore o bolo com as claras.
Por fim leve o bolo por uns minutos ao forno para que a cobertura fique dourada. Tendo atenção que as claras queimam muito rápido.

Tire do forno e polvilhe com chocolate em pó.