Gelado de Doce de Leite e Bolachas

Ingredientes:

- 200ml de natas
- 3 claras
- 2 iogurtes gregos
- 1 lata de doce de leite
- 8 bolachas tipo Maria
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha


Cobertura:
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
- 100ml de natas

Preparação

Numa tigela bata as natas até ficarem bem espessas e, posteriormente, adicione-lhes três colheres de  açúcar, os iogurtes e o aroma de baunilha. Bata mais um pouco e reserve.
À parte bata as claras em castelo até ficarem firmes e, no final, junte-lhes o restante açúcar.
Junte as claras às natas.
Parta as bolachas em pedaços grandes, adicione à mistura anterior e envolva tudo com cuidado sem bater.
No fundo de uma caixa (ou forma, como as dos bolos) espalhe pequenas quantidades de doce de leite e deite um pouco de creme por cima. Repita este procedimento até acabarem os ingredientes.
Leve o gelado tapado ao congelador.

Preparação do Caramelo

Deite o açúcar num tacho e leve ao lume até derreter (vá vigiando para não queimar).
Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione-lhe a manteiga e mexa bem.
De seguida adicione-lhe as natas e mexa novamente. Retire do lume e deixe arrefecer.

Desenforme o gelado passando uma faca em toda a volta da forma e metendo-a por breves segundos em água bem quente.
Regue o gelado com o caramelo.