Pudim de Néctar de Frutos

Ingredientes:

- 1 litro de néctar de frutos (usei com sabor a tutti-frutti)
- 150gr de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 ovos
- 200ml de natas
- 4 folhas de gelatina

Para decoração

- Fruta variada
- Chocolate

Preparação:
Deite o sumo num tacho e leve ao lume.
Passe as folhas da gelatina por água fria e deixe-as ficar também em água fria numa tigela.
À parte, numa taça, misture o açúcar, o amido de milho e os ovos, mexendo tudo muito bem.
Quando o sumo começar a ferver, adicione-lhe o preparado anterior bem como a gelatina e mexa.
Deixe levantar fervura e tire do lume.
Enquanto o creme arrefece um pouco, bata as natas e, posteriormente, junte tudo.
Deite o preparado numa forma de pudim e deixe arrefecer por completo. Depois de frio leve ao frigorífico até solidificar.
Antes de servir, decore com as frutas partidas e com chocolate derretido.