Leite Creme recheado com Arroz Doce

Ingredientes:

- 1 litro de leite gordo
- 6 gemas +2 ovos
- 8 colheres de açúcar
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho
- casca de laranja

Preparação da primeira camada de leite creme:

Deite metade do leite num tacho e leve ao lume.

Numa tigela misture uma colher de amido de milho com metade do açúcar e mexa. Adicione-lhe 3 gemas e um ovo inteiro e mexa tudo muito bem.

Quando o leite levantar fervura adicione-lhe a casca de laranja e deixe ferver por uns segundos, retirando posteriormente a casca.

Adicione metade do leite ao preparado dos ovos, mexa e deite no tacho. Leve novamente ao lume para o creme cozer mexendo sempre com uma colher de pau, para não agarrar. Quando começar a ficar espesso, tire do lume e deite o creme num prato. Deixe arrefecer.

Ingredientes:


Para o arroz doce.
- 1 litro de leite gordo
- 180gr de arroz Carolino Bom Sucesso
- 8 colheres de açúcar
- 200ml de água
- 1 pitada de sal
- 200ml de natas
- 1 pau de canela
- 1 casca de laranja

Preparação do Arroz Doce:

Deite a água num tacho com uma pitada de sal e leve ao lume.

Quando a água começar a ferver, adicione-lhe o arroz e deixe ferver até absorver a água toda.

Deite o leite e as natas num tacho e leve ao lume e, quando ferver, adicione aos poucos ao arroz, tendo atenção de ir sempre mexendo para não agarrar. Junte também a casca da laranja e o pau de canela.
Quando vir que o arroz está cozido, junte-lhe o açúcar. Mexa bem, deixe ferver mais 2 ou 3 minutos e retire do lume.

Retire-lhe a casca da laranja e o pau de canela e, quando estiver morno, deite no prato por cima do Leite Creme que já deve estar relativamente frio e um pouco sólido.
Deixe arrefecer enquanto prepara a outra camada do Leite Creme, seguindo os mesmos procedimentos já referidos. Depois de feito deixe arrefecer e cubra o arroz doce.


Decoração:

Quando o creme estiver bem frio, cubra o leite creme com açúcar e queime-o.

Decore com casca de laranja e pau de canela.

Receita para participação no passatempo "um prato com arroz", do blog Receitas de Sedução:
Link da minha participação na página Receitas de Sedução e Instruções de como Participar