Cheesecake de Baunilha

Cheesecake de Baunilha

INGREDIENTES PARA A BASE:

• 200gr de bolacha
• 1 ovo 
• 50gr de margarina
• 4 quadrados de chocolate

INGREDIENTES PARA O CREME:

• 250gr de queijo Mascarpone 
• 250gr de "crème fraiche"
• 200gr de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de farinha Maizena
• 1 colher de sopa, mal cheia, de aroma de baunilha

PREPARAÇÃO DA BASE:

Reduza as bolachas a migalhas.

Deite-as numa tigela e junte-lhe a manteiga um pouco derretida. Adicione-lhes o ovo e o chocolate partido aos bocadinhos. Forre uma forma de ir ao forno com papel vegetal e preencha o fundo da forma com preparado das bolachas. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

PREPARAÇÃO DO CREME:

Deite numa tigela a farinha, o açúcar e os ovos. Bata até formar um creme esbranquiçado e junte-lhe, posteriormente, o queijo, o creme fraiche e o aroma de baunilha. Bata todos os ingredientes para que fiquem bem misturados. Deite o preparado sobre a base e leve ao forno a cozer em banho Maria aproximadamente 45 minutos . O forno deverá estar bem quente. Leve a cozer os primeiros 10 minutos a 200º e reduza para 160º após esse tempo.

Para a decoração guarde 3 colheres de sopa de queijo e 3 colheres de sopa de creme. Junte os dois ingredientes e adicione-lhes 2 colheres de açúcar de confeiteiro e algumas gotas de aroma de baunilha. Bata com a batedeira para ficarem bem ligados e barre por cima do cheesecake.