Mousse de Amoras

Mousse de Amoras

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 200gr de açúcar
• 400ml de natas
• 7 folhas de gelatina
• 1 colher de sopa de farinha Maizena
• 200ml de sumo de amora
• Amoras suficientes para decorar 

PREPARAÇÃO:

Reduza as amoras a puré para lhes retirar o sumo e passe o puré por uma peneira para lhe retirar as grainhas.

Passe as folhas da gelatina por agua fria. Leve o sumo das amoras ao lume e adicione-lhe a gelatina. Numa tigela misture o açúcar com a farinha e junte ao preparado anterior. Mexa com uma colher de pau e quando começar a levantar fervura tire do lume e deixe arrefecer.

Numa tigela bata as natas até ficarem bem firmes e reserve.

Separado bata as claras em castelo.

Adicione a gelatina e as natas às claras. Envolva tudo com cuidado sem bater. Leve o preparado por cinco minutos ao congelador para solidificar mais rápido. Sendo a sobremesa uma mousse, poderá coloca-la numa taça ou num prato de servir. Se quiser por num prato de servir, unte um aro com óleo, coloque-o num prato e deite o preparado. Leve ao frigorífico para solidificar. 

Decore com as restantes amoras e com duas ou três colheres se sumo de amora.