Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário da Minha Mãe

INGREDIENTES:

• 9 ovos
• 9 colheres de farinha
• 12 colheres de açúcar
• 1 colher de café de fermento
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Numa tigela bata as gemas com o açúcar, durante cerca de 5min, até formar um creme esbranquiçado e cremoso e adicione-lhe o aroma de baunilha. Misture o fermento, a farinha e passe-os por uma peneira. Aos poucos vá adicionando ao creme das gemas a farinha e as claras e envolva com cuidado sem bater. Deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal. Leve ao forno a cozer aproximadamente 30 minutos a 160º. Quando estiver cozido tire do forno e deixe arrefecer . Corte o bolo depois de frio para rechear com doce de ovos.

Ver receita do doce de ovos noutros bolos de aniversário aqui publicados.

INGREDIENTES:

Para a cobertura:

• 400ml de natas
• 1 lata de leite condensado 
• 400gr de queijo Mascarpone 
• 5  folhas de gelatina
• corante amarelo para dar cor

PREPARAÇÃO:

Passe as folhas de gelatina por agua fria e reserve.

Bata as natas até ficarem espessas.

Bata o queijo para ficar cremoso e junte-lhe o leite condensado.

Escorra a gelatina e leve ao microondas para derreter e junte-a posteriormente ao preparado do queijo. Misture tudo e junte também as natas e o corante. Envolva tudo com cuidado.
Leve preparado ao frigorífico para solidificar um pouco e decore o bolo a gosto.