Queques de Cenoura

Ingredientes:

- 300gr de farinha
- 3 ovos
- 150gr de açúcar
- 1 iogurte grego natural
- 5 colheres de sopa de doce de cenoura
- 100ml de azeite
- 1 colher de sobremesa de fermento
- raspa de 1 limão pequeno

Numa tigela bata bem os ovos com o açúcar, até formar um creme. Adicione-lhe posteriormente o doce de cenoura, o iogurte, o azeite e as raspas do limão e bata novamente. Misture a farinha com o fermento e adicione-a ao creme. Misture tudo até que a farinha fique bem incorporada. Ponha formas de papel dentro formas pequenas que possam ir ao forno (as metálicas, próprias para fazer queques) e, com ajuda de uma colher, encha-as até meio com massa. Leve a cozer ao forno a 160ºC, mais ou menos 25 minutos. Se desejar polvilhe os queques com açúcar antes de irem ao forno.

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