Torta de Natas e Morangos

Ingredientes:

- 5 ovos
- 7 colheres de  sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa bem cheias de farinha
- Meia chávena de café de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de framboesa
- 1 colher de sopa de licor de amêndoa amarga
- 1 colher de café de fermento

Para o recheio:
- 200ml de natas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 8 morangos

Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e barre também o papel.
Numa tigela bata as claras em castelo. Quando estiverem espessas, adicione-lhe uma colher de açúcar e bata mais um pouco. Reserve.
Noutra tigela bata as gemas com o restante açúcar, até formar um creme esbranquiçado.
Adicione o azeite, o vinagre e o licor de amêndoa ao creme feito com as gemas e bata mais uns segundos.
Junte o fermento à farinha e peneire-os, adicionando-os, bem como as claras, ao preparado anterior. Envolva tudo sem bater.
Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos, a 160ºC.
Não deixe cozer demais para não ficar muito seca.
Depois de cozida tire do forno e desenforme para cima de um pano polvilhado com açúcar.

Enquanto a torta estiver no forno, prepare o creme e os morangos.
Numa tigela bata as natas até ficarem bem espessas. Adicione-lhes o açúcar e bata por mais uns segundos.
Parta os morangos aos pedacinhos para dentro da taça das natas e misture.

Deixe arrefecer um pouco a torta e espalhe o creme por cima da massa.
Com ajuda do pano enrole a torta.

Para a decoração, mergulhei alguns morangos em chocolate derretido.