Charlotte

Charlotte

INGREDIENTES (BASE):

• 200gr de bolacha
• 100gr de amendoins
• 50gr de manteiga
• 2 colheres de chocolate em pó

INGREDIENTES (CREME):

• 400ml de natas
• 6 claras
• 1lata de leite condensado
• 9 folhas de gelatina
• 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de corante amarelo
• amoras q.b.
• 200ml de água

INGREDIENTES (DECORAÇÃO):

• 2 pacotes de bolachas (para por à volta)
• Amoras q.b.
• 1 folha de gelatina

PREPARAÇÃO (BASE):

Pique a bolacha com o amendoim.

Derreta um pouco a manteiga e junte-lhe o chocolate. Misture posteriormente à bolacha com os amendoins até obter uma mistura homogenea.

Cubra o fundo de um prato ou de uma forma com esta massa.

PREPARAÇÃO (CREME):

Coloque algumas amoras num tacho com 100ml de água e leve ao lume até obter alguma calda.

Quando estiver pronto, passe o sumo por uma peneira para lhe retirar as sementes.

Posteriormente junte-lhe 4 folhas e meia de gelatina. Reserve.

Bata os 400ml de natas e posteriormente as 6 claras (separadas das natas).

Quando a claras estiverem batidas, junte-lhes o aroma de baunilha e adicione-as às natas, bem como o leite condensado.

Divida o creme anterior em 2 partes. A uma delas adicione o sumo das amoras e coloque-o na forma, por cima da base, onde deve ter colocado um aro e as bolachas em toda a volta. Leve ao frio durante uns minutos para que solidifique mais depressa, para que possa colocar a segunda camada de creme.

Leve ao micro-ondas 100ml de água com a restante gelatina e o corante amarelo.

Deixe arrefecer um pouco e misture a gelatina com o corante amarelo ao creme que restou e deite-o de seguida por cima do creme de amoras.

PREPARAÇÃO (DECORAÇÃO):

Leve as amoras ao lume com um pouco de água e 1 folha de gelatina. Retire-lhe também as semente, como fez em relação ao creme.

Deixe arrefecer e bote por cima do creme (depois de este estar sólido).

Se desejar, decore também com algumas amoras.