Semi Frio de Meloa

Semi Frio de Meloa 

INGREDIENTES:

• 400ml de natas
• 4 claras
• 1 lata de leite condensado
• 500gr de polpa de meloa
• 9 folhas de gelatina

Base:

• 200gr de bolacha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 50gr de amendoim 

Cobertura:

• 3 gemas
• 2 colheres se sopa de açúcar 
• 1 colher se sopa de farinha de milho
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 200ml de leite

PREPARAÇÃO:

Pique as bolachas juntamente com os amendoins, deite-os numa tigela, junte-lhe a manteiga à temperatura ambiente e o leite condensado.

Amasse tudo com as mãos até que a massa fique homogenea.
Forre com essa massa o fundo de um prato de servir, ponha um aro em toda a volta onde posteriormente deitará o creme.

PREPARAÇÃO do CREME:

Limpe a meloa e reduza-a a puré .

Molhe as folhas de gelatina por dois ou três minutos, escorra-as e leve-as ao microondas a derreter com um pouco de sumo de meloa. Junte-lhe o restante sumo e mexa ate ficar bem misturado. Reserve.

Numa tigela bata as claras em castelo e noutra bata as natas. Quando estas começarem a ficar espessas adicione-lhes o leite condensado, o puré da meloa e ,por ultimo, as claras. Envolva tudo com cuidado e sem bater. Deite o preparado por cima da base da bolacha. Leve ao frigorífico para solidificar por algumas horas.

PREPARAÇÃO DA COBERTURA:

Deite o leite num tacho e leve ao lume.

Deite numa tigela as gemas, o açúcar, a farinha e o aroma de baunilha e misture tudo. Deite esse preparado no tacho do leite e mexa para não encaroçar. Quando o creme começar a ficar espesso tire do lume e deixe arrefecer .Depois de frio deite por cima do semi-frio e, com a ajuda de uma espátula, alise o creme. Decore a gosto.