Pudim de Iogurte

 Pudim de Iogurte 

INGREDIENTES:

• 9 folhas de gelatina
• 1 litro de leite
• 4 iogurtes gregos 
• 200ml de natas
• 200gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

PARA A DECORAÇÃO:

• Morangos e framboesas
• 200ml de leite
• 1 pitada de bicarbonato
• 150gr de açúcar

PREPARAÇÃO:

Demolhe a gelatina em agua fria.

Deite numa taça o açúcar, a farinha, os ovos, o aroma da baunilha e misture tudo. Junte posteriormente um pouco de leite e mexa  novamente. Reserve.

Leve o restante leite ao lume.

Quando o leite estiver bem quente deite nele o preparado anterior e junte também as folhas de gelatina. Mexa até começar a engrossar. Tire do lume e deixe arrefecer.
Numa outra tigela bata as natas até ficarem espessas, junte-lhe os iogurtes e envolva tudo. Quando o creme já estiver frio junte-lhe as natas com o iogurte e misture tudo muito bem. Deite o preparado numa forma untada com um bocadinho de óleo para ser mais fácil desenformar. Leve ao frigorífico para solidificar.

DECORAÇÃO:

Deite o açúcar e o leite num tacho e leve ao lume. Quando começar a ganhar cor junte-lhe a pitada do bicarbonato e mexa constantemente. Tire do lume e continue a mexer até que arrefeça.

Para desenformar, passe a forma por breves segundos por agua bem quente. Decore o pudim com os frutos e regue com o molho de caramelo já frio.