Caracol

Caracol Recheado

INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 500gr de farinha
• 1/5dl de leite morno
• 30gr de fermento de padeiro
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 100gr de manteiga

RECHEIO:

• 100gr de miolo de amêndoa
• 100gr de açúcar
• 50gr de manteiga
• 2 colheres de sopa de rum
• 150gr de coco ralado
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PREPARAÇÃO DE MASSA:

Deite a farinha numa tigela. Dissolva o fermento com o leite tépido.

Amoleça a manteiga e junte-lhe posteriormente a farinha, o fermento e os ovos. Amasse. Forme uma bola com a massa cubra-a com um pano. Deixe levedar.

PREPARAR O RECHEIO...

Derreta a manteiga numa tigela, junte-lhe o coco ralado, o miolo da amêndoa, o açúcar e o rum. Mexa tudo muito bem, utilizando as mãos.

MONTAGEM DO BOLO:

Deite a massa em cima de uma mesa polvilhada com farinha e, com as mãos ou com um rolo, estenda a massa ate fazer um rectângulo..

Espalhe por cima o creme e enrole a massa  para dar a forma de um caracol. Deixe levedar mais um pouco.

Pincele com gema de ovo e polvilhe com coco, leve ao forno (180º) a cozer durante cerca de 40 minutos. Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.