Panacotta de Framboesa

Panacotta de Framboesa 

INGREDIENTES:

• 500ml de natas
• 500ml de leite evaporado
• 250gr de framboesas
• 200gr de açúcar
• 10 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO:

Deite o leite num tacho e leve-o ao lume até levantar fervura. Depois junte-lhe as framboesas e posteriormente triture tudo e passe o preparado por uma peneira para lhe retirar as grainhas.

Leve novamente ao lume para ferver e junte-lhe então a gelatina, as natas e o açúcar. Mexa

Para que o creme fique mais "liso" pode passa-lo novamente pela peneira.

Deite o preparado numa forma e leve ao frigorífico 

Para desenformar, mergulhe a forma em agua a ferver durante 2 ou 3 segundos.

Molho

INGREDIENTES:

• 150ml de agua
• 200gr de framboesas
• 150gr de açúcar
• 1 colher de sobremesa de farinha de milho

PREPARAÇÃO:

Leve a água ao lume juntamente com as framboesas e deixe ferver. Passe a calda por uma peneira para retirar as grainhas.

Misture o açúcar com a farinha, junte à calda e deixe ferver por uns segundos. Retire do lume deixe arrefecer.