O Meu Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário "CupCake"

Creme de Queijo

INGREDIENTES:

• 175gr de queijo creme
• 450gr de açúcar em pó (icing sugar)
• 125gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

PREPARAÇÃO:

Coloque os ingredientes numa taça e bata até que o creme fique pálido e suave (pode demorar vários minutos com um batedeira eléctrica).

Massa de Baunilha:

INGREDIENTES:

• 110gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 225gr de açúcar refinado, de preferência amarelo
• 2 ovos grandes
• 150gr de farinha com fermento peneirada
• 125gr de farinha tipo 55 peneirada
• 120ml de leite à temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

PREPARAÇÃO:

Pré- aqueça o forno a 180º. 

Numa tigela grande misture a manteiga e o açúcar até a mistura ficar suave (3-5 minutos). Acrescente os ovos 1 a 1 mexendo bem após cada adição.

Misture os dois tipos de farinha e coloque-a numa tigela. Coloque o leite numa outra tigela e misture-lhe o extracto de baunilha. 

Adicione 1/3 da farinha à mistura do açúcar, ovos e manteiga e bata bem. Junte posteriormente 1/3 do leite e bata novamente e vá repetindo até acabar a farinha e o leite.

No final coloque o creme em formas e leve ao forno. Eu fiz 4 bases de 2 tamanhos diferentes (2 maiores e 2 mais pequenas). Monte o bolo e decore-o com o creme de queijo.

Esta receita foi retirada de um livro de receitas de "cupcakes".