Queijada de Coco

Ingredientes:
- 2 queijos frescos tipo requeijão- 120gr de coco
- 150gr de açúcar
- 3 ovos
-50gr de manteiga
-Coco torrado para a decoração

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal.
Bata a manteiga com o açúcar e adicione-lhe um ovo de cada vez, batendo sempre após cada adição.
Deite o queijo num prato juntamente com o coco e desfaça tudo com a ajuda de um garfo. Adicione este preparado ao dos ovos e envolva tudo.
Deite o creme na forma e leve a cozer ao forno a 160ºC,  aproximadamente 35 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer dentro do forno.
Depois de fria decore com o coco torrado.