Bolo de Bolacha com Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 3 gemas + 1 ovo
- 200gr de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 folhas de gelatina
- 150ml de água
- 400gr de bolacha Maria

Para a Decoração:
- 150gr de chocolate de leite
- 3 colheres de sopa de leite condensado
- Frutos vermelhos q.b.


Preparação:

Deite o leite num tacho e leve-o ao lume.
Passe as folhas de gelatina por água fria e deixe-as durante uns minutos numa tigela, igualmente com água fria.
Numa tigela misture o amido de milho e o açúcar. Adicione-lhes as gemas, o ovo inteiro, o aroma de baunilha e a água fria. Mexa bem.
Quando o leite estiver quase a ferver, adicione-lhe o preparado dos ovos e mexa com uma colher de pau até começar a ferver. Retire do lume e adicione-lhes a gelatina e a manteiga, mexendo bem.
Deixe arrefecer um pouco, enquanto prepara o prato e o aro para montar o bolo.

Montagem do bolo:
Num prato de servir coloque um aro untado com um bocadinho de óleo, para ser mais fácil desenformar o bolo.
Barre o fundo do prato com um bocadinho de creme para as bolachas aderirem melhor. Coloque então a primeira camada de bolacha e, por cima das bolachas, coloque uma camada de creme. Repita este processo as vezes necessárias até acabarem os ingredientes, sendo que a ultima camada deve de ser de creme.
Ao fim do bolo formado, leve-o ao frigorífico de um dia para o outro.

Decoração:
Parta o chocolate para uma tigela e leve-o ao microondas para derreter, tendo o cuidado de o vigiar para que não queime. Quando estiver bem liquido adicione-lhe o leite condensado e mexa bem.   Decore o bolo como mais gostar.

Nota: As bolachas não foram molhadas propositadamente, ao contrário do bolo de bolacha mais comum. Se desejar, pode acrescentar esse passo.