Tarte de Creme de Coco

Ingredientes:

- 1 Base de massa folhada
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de coco (pode encontra-lo nos supermercados, junto dos produtos para sobremesas e frutas em calda. A marca é Koala)
- 2 colher de sopa bem cheias de coco ralado

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma de tarte com papel vegetal e coloque sobre ela a massa, de forma a cobrir o fundo e as laterais da forma.
Numa tigela bata muito bem os ovos. Aos poucos, e mexendo sempre, adicione-lhe o coco ralado, o leite condensado e o creme de coco. Misture tudo muito bem.
Deite o preparado na forma e leve a cozer ao forno, entre 30 a 40 minutos, tendo o cuidado de não deixar cozer demais para não ficar seca.  
Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer um pouco antes de a desenformar.
Decore o topo da tarte com coco ralado e está pronta a servir.