Torta de cenoura

Torta de Cenoura

INGREDIENTES:

• 500gr de cenoura
• 6 Ovos .
• 6 Colheres de sopa de farinha .
• 250gr de açúcar.
• 1 Colher de café de fermento.
• Raspas de uma laranja ou de limão.

PREPARAÇÃO:

Coza a cenoura e reduza-a a puré e deixe-a arrefecer um pouco .

Bata as claras em castelo e reserve .

Bata as gemas com o açúcar, junte-lhe a casca da laranja ou de limão.

Junte o fermento com a farinha.

Junte o puré de cenoura ao creme das gemas e, alternadamente, a farinha e as claras. Envolva tudo sem bater.

Barre um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal.

Deite nele o preparado, que vai a cozer ao forno a 180ºc  por 25 a 35 minutos.

Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole .

Pode preparar um creme para cobrir a torta...

INGREDIENTES:

• Sumo de 2 generosas laranjas
• 100gr de manteiga
• 2 gemas
• 150gr de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de farinha de milho

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume o sumo dos citrinos.

Numa tigela bata duas gemas com as 150gr de açúcar, a farinha de milho e junte o preparado ao sumo de laranja. Leve ao lume até espessar. Regue a torta na hora de servir.