Semi-Frio de Limão

Ingredientes:

- 200gr de açúcar
- 350ml de natas
- 3 claras
- 2 iogurtes gregos açucarados
- 5 folhas de gelatina
- 100ml de sumo de limão

Para a cobertura:

- 3 gemas
- 200ml de água
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- casca de 1 limão

Preparação do Creme

Passe as folhas de gelatina por água fria e, de seguida, coloque-as numa tigela com um pouco de água.
Esprema os limões para lhes retirar o sumo.
Numa tigela bata as natas e, quando começarem a ficar espessas, adicione-lhe metade do açúcar.
Numa outra tigela bata as claras em castelo e adicione-lhe o restante açúcar.
Separadamente bata um pouco os iogurtes só para ficarem mais cremosos.
Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas durante alguns segundos para derreter, adicionando-lhe posteriormente o sumo de limão e mexendo bem.
Junte os iogurtes com as natas e de seguida junte-os às claras, bem como a gelatina e envolva tudo muito bem, mas sem bater.
Unte um aro com um bocadinho de óleo para depois ser mais facil desenformar o semi-frio.
Ponha o aro em cima de um prato e deite nele o preparado. Leve ao frigorífico para solidificar.

Preparação do Creme:

Deite a água num tacho juntamente com o açúcar e a casca do limão e leve ao lume. Quando começar a ferver retire a casa do limão de deixe ferver  mais ou menos 5 minutos.
Numa tigela desfaça o amido de milho com as gemas e, aos poucos, vá adicionando a calda de limão. Leve novamente ao lume até começar a ferver, mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio e desenformado, decore a gosto.