Bolo de Limão e Cenoura

Bolo de Limão e Cenoura

INGREDIENTES:

• 6 Ovos
• 300gr de Farinha
• 200gr de Açúcar
• 1 Iogurte Grego
• 1 copo (dos de iogurte) de óleo
• 2 colheres (sobremesa) de fermento
• 1 chávena de cenoura ralada
• 1 limão (raspa e sumo)
• 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Bata as claras em castelo, adicione-lhes o sal e o sumo do limão e continue a bater.

À parte bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, adicione-lhe o óleo e o iogurte e bata durante mais uns minutos.

Junte ao preparado anterior a cenoura ralada, a farinha (misturadas anteriormente com o fermento) e as claras, alternadamente. Envolva tudo sem bater, deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno (180º) cerca de 35min.