Tarte de Abóbora e Noz

Tarte de Abóbora e Noz

INGREDIENTES ( base e creme):

• 250g de queijo fresco
• 500g de doce de abóbora
• 200g de nozes picadas
• 5 gemas + 1 ovo
• 3 colheres de natas
• Base: massa folhada 

INGREDIENTES (cobertura):

• 4 claras
• 4 colheres de água
• 4 colheres de açúcar
• Aroma de baunilha q.b. (pode substituir por outro sabor, ou por sumo de limão)

PREPARAÇÃO:

Forre uma forma de tarte com a massa folhada e reserve.

Bata as gemas com o queijo e adicione-lhes o doce de abóbora e as nozes. 

Misture os ingredientes todos e deite o preparado na forma. Leve ao forno cerca de 40minutos a 180º.

PREPARAÇÃO (cobertura):

Após a tarte estar cozida, retire-a do forno e prepare a cobertura.

Leve o açúcar ao lume com as 4 colheres de água e o aroma da sua preferência até formar ponto de pérola.

Bata as claras em castelo e quando já estiverem firmes, adicione-lhes lentamente a calda do açúcar, batendo sempre.

No final, e com a ajuda de um saco de pasteleiro, faça pequenos "montinhos" por cima da tarte e leve ao forno alguns minutos, apenas para estes cozerem e ganharem alguma cor.