Pão de Ló Decorado

Pão de Ló Decorado

INGREDIENTES (Massa Bolo):

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Raspa de limão ou laranja (pode substituir por outro aroma à sua escolha)
• 100gr de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento

INGREDIENTES (Creme):

• 400ml de natas
• 4 colheres (sopa) de açúcar em pó
• 1 pacote de gelatina em pó (neutra)
• 6 colheres (sopa) de calda de frutos vermelhos

PREPARAÇÃO (Bolo):

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Quando as claras começarem a subir, junte-lhes uma colher de açúcar e bata mais um pouco até que as claras fiquem firmes.

À parte bata o açúcar com a manteiga e o aroma que escolheu até formar creme e por fim adicione-lhe as gemas, continuando sempre a bater (cerca de mais 2 min.).

Misture o fermento com a farinha e junte-a ao creme das gemas alternadamente com o creme das claras (junte um pouco de farinha e seguidamente um pouco das claras).

Misture tudo sem bater e leve ao forno (160º) numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha cerca de 15/20 minutos.

PREPARAÇÃO (Creme):

Coloque a calda dos frutos num tacho juntamente com a gelatina e misture-as (sem ir ao lume). Leve então a calda ao lume até que a gelatina derreta.

Bata as natas até formar chantilly e junte-lhes o açúcar. Quando a gelatina estiver fria adicione-a as natas e bata mais um pouco.

MONTAGEM DO BOLO:

Corte o pão de ló em duas partes iguais. Coloque uma delas num prato a servir de base e, por cima, espalhe uma camada de creme. Coloque a segunda parte do pão de ló por cima da camada de creme anterior e cubra o topo com o creme.

Eu não cobri as laterais do bolo, e para que o creme não escorresse coloquei um arco à volta do bolo. 

Sirva apenas com o creme ou decore a seu gosto.