Croissants
Croissants
INGREDIENTES:
- 1kg de farinha
- 50gr de fermento
- 4 ovos pequenos
- 1/2L de leite
- 100gr de manteiga
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 300gr de margarina para folhados
PREPARAÇÃO:
Coloque a farinha numa taça e faça-lhe um pequeno buraco no meio. Desfaça o fermento no leite, juntamente com o sal e a manteiga (100gr) derretida. Adicione os ovos à farinha (todos de uma vez) e adicione-lhe também a mistura do leite. Por fim adicione o açúcar e amasse tudo. Se a massa ficar muito "viscosa", adicione-lhe mais farinha.
Forme uma bola com a massa e deixe levedar em sitio quente.
Quando aumentar de volume, estenda-a numa superfície polvilhada com farinha e forme com ela um quadrado. Divida as 300gr de margarina para folhados em 4 partes semelhantes e adicione uma parte de cada vez à massa, sendo que tem de ser "misturada" e estendida de cada uma das vezes, para que a margarina se incorpore na massa. Repita até acabar a margarina.
Estenda novamente a massa e forme um rectângulo com ela, do qual deverá cortar diversos triângulos, para fazer os croissants (ver imagem), sendo que o tamanho dos triângulos dependerá do tamanho de que queira os croissants.
Que lindos croissants!!! :D
ResponderEliminarBeijinhos,
Mafalda
Vou fazer esta receita...parece-me boa!
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