Broas de Mel e Erva Doce

Ingredientes:

- 300gr de farinha de trigo
- 300gr de farinha de milho
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de erva doce
- 3 ovos
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 1 pitada de bicarbonato
- 130gr de açúcar
- 120gr de manteiga
- ovo para pincelar as broas

Coloque a farinha, previamente misturada com o fermento, o bicarbonato e a erva doce, sobre uma superfície onde possa ser trabalhada. Abra um buraco no meio e deite nele os ovos, a manteiga pré-amolecida e o mel.
Amasse tudo com as mãos até que a massa comece a descolar da mesa e esteja tudo bem incorporado.
Posteriormente tire pequenos pedaços de massa e de-lhes forma. Pincele-os com ovo e leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 20min, a 180º.