Filhoses

Ingredientes:

- 1Kg de farinha
- 8 ovos
- 100ml de azeite
- 100gr de manteiga
- 1 colher de café de sal
- 1 noz de fermento de padeiro
- 2 colheres de sopa de leite
- açúcar e canela para polvilhar
- óleo suficiente para fritar

Deite a farinha numa taça grande e, com a mão, faça um buraco no meio.
Numa tigela deite o leite, o sal e o fermento e mexa para que o fermento se desfaça .
Derreta a manteiga no microondas mas sem deixar aquecer muito e junte-lhe o azeite.
Bata os ovos com a batedeira e junte-lhe o azeite e a manteiga, assim como a mistura feita com o leite e o fermento. Posteriormente junte tudo à  farinha e, com as mãos, amasse tudo. Depois de amassar, polvilhe a massa com um pouco de farinha, tape-a com um pano em ambiente quente e deixe levedar aproximadamente 1 hora. Quando a massa estiver pronta, com as mãos faça pequenas bolas e estenda-as, molhando os dedos em azeite para que a massa não cole aos dedos. Deite-as na fritadeira e coloque um objecto no meio da massa para lhe dar alguma forma (eu utilizei uma das extremidade do rolo da massa). Deve ter atenção para que o óleo não esteja muito quente, para não queimarem. Quando ficarem douradas estão prontas a retirar. Por fim, polvilhe-as com açúcar e canela (ou só açúcar, se preferir).

Para fazer as estrelas utilizei pequenas formas de bolos.

Ingredientes:

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