Cheesecake de castanha

Cheesecake de Castanha

Ingredientes para a base:

• 200gr de bolacha Maria;
•  150gr de avelãs;
•  100gr de manteiga;
•  1 ovo
  

 Ingredientes para recheio:

•  400gr de castanha cozida;
• 200gr de açúcar;
•  4 ovos;
•  300ml de natas;
•  300gr de queijo creme;
•  1 colher de sopa de farinha de milho;
•  1 de colher de sobremesa de erva doce

Preparação da base:

Meta as avelãs na picadora até ficarem desfeitas e, posteriormente, junte as bolachas até ficarem reduzidas a migalhas. Deite o preparado numa tigela, junte a manteiga derretida e o ovo. Misture os ingredientes com as mãos até formar uma pasta. Forre a forma da tarte com a massa e deixe no frigorífico.

Preparação do recheio:

Meta as castanhas na picadora, juntamente com o açúcar até formar um creme suave. De seguida junte os ovos e misture mais uns segundos na picadora. Deite o preparado numa tigela onde, anteriormente, tenha colocado o queijo creme, as natas e a farinha. Junte a erva doce e misture com uma colher para juntar os ingredientes. Retire a base do frigorífico e deite o recheio preparado. Coza em banho-maria a 180ºc cerca de 30-40 minutos. Em alternativa pode cozer no forno a cerca de 160º pelo tempo já referido.

Decoração:

Por cima do cheesecake pode colocar ainda doce de castanha ou outro doce, assim como frutos que considere apropriados.