Cheesecake de Diospiros

Cheesecake de Dióspiros

INGREDIENTES:

• 300gr de queijo creme
• 300ml de natas 
• 2 iogurtes grego 
• 200gr de açúcar
• 500gr de polpa de dióspiros
• 8 folhas de gelatina
• 1 base de massa folhada

PREPARAÇÃO:

Coza a massa folhada.

Lave os dióspiros e tire-lhes a pele. Reduza-os a puré e leve ao lume para ferver. Entretanto passe as folhas de gelatina por agua fria durante uns segundos e junte-as ao preparado anterior. Mexa e deixe arrefecer.

Numa tigela bata as natas com metade do açúcar.

Noutra tigela deite o restante açúcar, o queijo e os iogurtes. Bata um pouco. Misture a polpa do dióspiro ao creme das natas e junte também o creme do queijo. Envolva tudo e deite o creme em cima da massa folhada.

Leve ao frigorífico pelo menos umas 6 horas para solidificar. Desenforme e decore a seu gosto (eu decorei com dióspiros fatiados).