Massa Folhada
Massa Folhada
INGREDIENTES:
- 500gr de farinha
- 100gr de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal fino
- 100ml de agua a 200ml conforme o tamanho dos ovos
- 250 de margarina para folhados
- Um pouco de farinha para polvilhar a massa.
PREPARAÇÃO:
Sobre a mesa deite a farinha e abra um espaço no meio. Deite os ovos, o sal, a manteiga amolecida e um pouco da agua e vá misturando tudo até formar uma bola (adicione a agua à medida que for necessário). A massa estará pronta quando descolar da mesa sem a deixar suja.
Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha e deixe repousar em lugar fresco por meia hora.
Estenda a massa em cima da mesa e faça um quadrado.
Divida a margarina dos folhados em quatro partes e vá-a adicionando à massa, um bocadinho de cada vez. Deverá repartir a margarina por todo o quadrado formado com a massa e depois dobrar as pontas da massa para dentro, de forma a formar um quadrado mais pequeno e a envolver a margarina toda. Passe-lhe com o rolo por cima para que a margarina incorpore bem na massa e estique-a até que volte, mais ou menos, ao tamanho inicial (um quadrado maior). Repita até acabar os 4 bocadinhos de margarina.
Divida a massa de forma a conseguir fazer o que pretende.
Nunca tentei fazer eu mesma a massa folhada, e gostava de fazer, até porque me trás muito boas recordações de uma senhora que vivia ao pé de casa da minha mãe! Não que seja trabalhosa, mas tem o seu quê!!
ResponderEliminarLevo a receita comigo!!
Beijinhos minha querida Maria!!
Hmmm que simples.
ResponderEliminarPensei que fosse mais complicado.
O problema só é achar essa margarina para folhados. Nunca vi em mercados. Vc sabe onde consigo encontrar? Beijocas