Bolo Com Recheio de Queijo

Bolo Com Recheio de Queijo 

INGREDIENTES:

Para o bolo:

• 6 Ovos
• 150gr de açúcar
• 100gr de farinha de trigo
• 100gr de farinha Maizena 
• 1 colher de café de fermento
• 1 chávena de café de agua morna 
• Meia chávena de café de licor de amêndoa amarga 

Para o recheio:

• 250gr de queijo mascarpone 
• 250gr de iogurte grego (natural)
• 100gr de açúcar de confeiteiro

 

PREPARAÇÃO:

Bolo:

Numa tigela bata as claras em castelo e no final adicione-lhe uma colher de sopa de açúcar. Reserve. Numa outra tigela bata as gemas com o restante açúcar durante três a quatro minutos. Adicione-lhe a água juntamente com o licor da amêndoa e bata mais uns segundos. Junte o fermento à farinha e à Maizena. Alternadamente vá  adicionando a farinha e as claras ao creme das gemas. Envolva tudo sem bater. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve a cozer 30 minutos a 160º.

 

 Recheio:

Misture os três ingredientes  e bata durante cinco ou seis minutos até ficar um creme esbranquiçado. Leve ao frigorífico para repousar pelo menos 30 minutos.

Entretanto parta o bolo em três partes e recheie-o com o creme de queijo deixando a parte de cima para decorar com doce de ovos «ver receitas interiores » . Decore com amêndoa torrada.