Bolo de Anos da Minha Filhota

Bolo Folhado com Doce de Ovos

INGREDIENTES:

• 3 rolos de massa folhada de compra

DOCE DE OVOS 

Ingredientes:

• 6 gemas + 1 ovo inteiro.
• 200gr de açúcar.
• 2dl de água.
• 1 colher de café de baunilha.

Preparação:

Deita-se a água num tacho, com o açúcar e leva-se ao lume ate fazer ponto. Põem-se as gemas numa tigela com o ovo inteiro e com uma faca misturam-se, mas sem bater.

Deita-se na calda de açúcar e vai-se mexendo sem deixar ferver.

Quando começar a espessar tire do lume deixe arrefecer um pouco. Num prato coloque uma "folha" de massa folhada (previamente cozida no forno)e barre com o doce de ovos. Repita até acabar...

Glacê

Ingredientes:

• 1 clara de ovo batida em castelo
• 300gr de açúcar em pó

Preparação:

Bate-se a clara em castelo, junta-se o açúcar e bate-se até ficar espesso. Para fazer o glacê de chocolate, separe um pouco do preparado anterior e junte-LHE um pouco de chocolate.  Decore o bolo a gosto.