Torta de Cenoura Crua

Torta de Cenoura Crua

INGREDIENTES:

• 3 cenouras (grandes) cruas
• 5 ovos
• 200gr de açúcar
• 200gr de farinha
• Raspa de uma laranja+sumo
• 1pitada de fermento+uma pitada de sal para as claras

PREPARAÇÃO:

No robot de cozinha reduza a cenoura a puré.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhe o puré da cenoura, a raspa e o sumo da laranja. Aos poucos vá juntando a farinha com o fermento e as claras e envolva tudo sem bater.
Entretanto unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal. Deite nele o preparado e leve ao forno a cozer (180º) aproximadamente 30min.
Para desenformar polvilhe um pano com açúcar ou uma folha de papel vegetal e enrole. Pode servir decorada com rodelas de laranja e polvilhada com açúcar em pó.