Semi-Frio

Semi-Frio de Framboesas e Chocolate

INGREDIENTES:

Para o Creme:

• 6 claras
• 500ml de natas
• 1colher de sobremesa de gelatina em pó
• 8-10 colheres (sopa) de água 
• 250gr de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 100gr de framboesa

Para a Base:

• 300gr de bolachas
• 100gr de margarina
• 1 gema 
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 70gr de amendoins

PREPARAÇÃO:

Base:

Pique as bolachas juntamente com os amendoins e junte-lhe o chocolate,a margarina e a gema e amasse até formar uma bola.

Prepare uma forma de arco móvel, forre o fundo da forma com o preparado e leve ao frigorífico.

Creme:

Ponha a água num tacho e leve ao lume a ferver. Dessa mesmo água tire duas colheres para por noutro tacho onde colocará também as framboesas. Com a restante água, derreta e gelatina,mexa e deixe arrefecer. Entretanto passe o preparado das framboesas por uma peneira, para tirar as grainhas (aproveite apenas o liquido).

Bata as claras em castelo e junte-lhe 4 colheres de açúcar.

Bata as natas até ficarem cremosas e junte-lhe o restante açúcar.

Junte as natas às claras e junte também a gelatina. Envolva tudo sem bater.

Divida o creme em duas partes, numa junte o chocolate na outra junte a calda das framboesas.

Para a decoração:

Eu fiz um creme de queijo creme, manteiga e açúcar em pó, com duas gotas de corante.

Mistura-se tudo e barra-se o semi-frio (esta parte só pode ser feita após o semi-frio ter solidificado).

Decore com frutos (eu decorei com physalis).