Bolo-Rei

Cheesecake

INGREDIENTES:

Para o Creme:

• 250gr de açúcar
• 500ml de natas
•  300gr de queijo creme
• 500gr de framboesas
• 8 Folhas de gelatina
• 10 Colheres de sopa de água

Para a base:

• 200gr de bolacha 
• 100gr de manteiga
• 100gr de amendoim 
• 1Gema
• 100gr de chocolate

PREPARAÇÃO:

Massa:

Triture as bolachas e os amendoins, junte-lhe o chocolate a manteiga e a gema. Forme uma massa e forre a tarteira. Leve ao frigorífico enquanto faz o creme. 

Recheio:

Ponha as framboesas num tacho com a água e deixe ferver 5 minutos. Passe tudo num passador, volte a por o liquido no tacho e leve novamente ao lume. Posteriormente junte-lhe as folhas da gelatina e mexa até a gelatina derreter. Deixe arrefecer.

Bata as natas e no final junte-lhe o açúcar.

Noutra tigela bata ligeiramente o queijo e junte-lhe a gelatina.

No final junte as natas, envolva tudo com cuidado e deite por cima da base. Leve ao frigorífico pelo menos 8h antes de servir.

Decore a gosto.